di Loretta Cafissi Fabbri dicembre 2011 Ingredienti pasta: 300 gr. di farina di castagne 200 gr. di farina bianca 5 uova fresche. Ingredienti per il sugo: 200 gr. di salsiccia freschissima 500 gr. di funghi porcini (se sono congelati, non scongelate mai prima di qualsiasi cottura) 5 cucchiai di passata di pomodoro mezzo bicchiere […]
Leggi tutto →di Loretta Cafissi Fabbri dicembre 2011 Ingredienti: 700 gr. di arance bionde non trattate 500 gr. di zucchero semolato 150 gr. di cioccolato fondente acqua q.b. Preparazione: Lavate bene le arance, asciugatele e, con l’aiuto di un coltello staccate la buccia con cura, senza romperla e dividetela in 6 spicchi. Sbollentate le scorze in […]
Leggi tutto →di Loretta Cafissi Fabbri dicembre 2011 Ingredienti per 4 persone: 200 gr. di besciamella densa 3 carciofi novelli (la parte tenera) 3 uova intere 75 gr. di parmigiano grattugiato 50 gr. di burro 2 cucchiai di olio di oliva sale e pepe q.b. Preparazione: Pulite i carciofi e tagliateli a fette sottilissime, nel senso […]
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